Si comincia alle 10 a Sa Omo e Stazione, il nuovo home restaurant di Laconi di Rossella e Giuseppe.

Giuseppe mostrerà come si fa l'impasto: proporzioni, tempi, come si capisce con le mani quando è pronto, e poi ognunə fa il proprio, che va in frigo con il proprio nome sopra e si porta a casa alla fine della giornata.

Nel frattempo si prepara la salsa, e per la pasta si lavora su un impasto già riposato dal giorno prima: da lì escono i maccarones de punzu, tirati e chiusi uno per uno, che è la parte che richiede più mano e più pazienza.

Quando la pasta è pronta si passa a tavola. Prima un aperitivo, il tempo di conoscersi e di apparecchiare la sala, poi il pranzo con i maccarones fatti la mattina e un calice di vino.

È il primo pranzo conviviale di Sa Omo e Stazione, e i posti sono quelli che ci stanno seduti: sedici.